「来人，备船去江宁。」

……

而此时，扬州府衙。

钱峰刚喝完一碗肉粥，顿感腹中舒畅，就连最后一颗米也没放过。

抛开立场不谈，他十分欣赏淮扬菜式，用料讲究丶炖煮时久丶滋味丰富。

对于他这个有胃病的人，十分友好。

实际上淮扬菜数百年雄踞官府菜宫廷宴之首，是有必然原因的。

追求本味丶清鲜平和丶风格雅丽丶形质皆美，几乎杜绝了香料调料的参与。

煎丶炸丶炒很少，以炖煮为主，文火细煨。

以蟹粉狮子头最关键的吊高汤环节举例：

2年龄走地鸡丶1年龄白鹅丶佐以金华火腿丶辽东海参丶细细的炖上12个时辰，直至骨肉分离，肉质融化。

静置1个时辰后，舀掉最上层的汤底，倒掉。

取中段的为汤底，留用。

底下的杂质太多，弃用。

如此，汤色清亮。

既有鸡之清香，又有鹅之浓香，兼有海参之鲜香，火腿之咸香。

除了成本高，其他没有缺点。

……

巧了！

能够吃上官府菜丶宫廷菜的老爷们啥都缺，就是不缺银子。

而且老爷们年龄都不小了，牙齿和消化能力都大幅退化，对于入口即化，下肚又好消化的淮扬菜自然是赞不绝口。

日益增长的个人财富，和日益衰败的身体现状之间的矛盾，令人抓耳挠腮。

而淮扬菜的横空出世，恰好能弥补这种巨大的落差。

小小的一盅菜，就能够尝尽人间美味。

加之，淮扬菜烹饪过程又契合儒学的精髓，素有文人菜之美称。

每一个大清朝养尊处优的老爷，都会爱上淮扬菜。

众所周知，高端饮食文化是自上而下的。

既然上到皇室，下到两江官吏都追捧淮扬菜，那诸多商贾士绅们一定也会趋之若鹜。

哪怕无辣不欢几乎不吃河鲜的人，一旦跻身高端圈子，也会握着象牙筷，小口的品尝清蒸鲥鱼，再配上一杯花雕酒，摇头晃脑的赞一句：妙！

……

钱峰的这一碗肉羹，勉强算是淮扬菜的乞丐版。

将昨晚酒宴剩下的一盘扬州狮子头，和半碗新米一起熬制，快出锅前再搁一把小青菜汆烫片刻。

身为布政使，如此饮食已是他觉得能够无愧「清官」称呼的最奢侈选择。

想了想，又起身倒了些清水将碗中油星冲洗喝下。

砰，房门被推开。

属官急促说道：

「藩台，出事了。」

「李总督，崇大人他们到了。」

钱峰一愣，随即起身整肃冠服，快步出衙。

宛如乞丐一般狼狈的几十人，站在衙门口，气氛十分的诡异。

左边站的是李侍尧丶于运和，若干亲信。

右边站的是崇道，和琳，若干亲信，还有个旗丁丘八（多隆）。

福长安则是尴尬的站在中间，左右不靠。

……

「下官钱峰，拜见制台大人。」

「钱峰，你不必拜他。江宁沦陷，他这个总督负有最大责任。」崇道高声骂道。

「放p。江宁城在极端困难的情况下还坚守了2个月，本督是独木难撑。」李侍尧立马辩解。

半晌，巷子两侧看热闹的人越来越多。

钱峰心中暗自叫苦，赶紧说道：

「诸位到后堂再说，事关朝廷面子，不宜在此讨论。」

乌泱泱一群人，便装破烂，风尘仆仆，头发散乱，看的出来这一路逃亡很狼狈。

原本逃出江宁时有数百人规模。

途中遭遇来了饥饿丶意外坠崖丶逃兵丶还有不明反贼武装的追击，最终只剩下了这40馀人。

虽然狼狈，可身份摆在这。

到了扬州知府后堂，两边依旧互相咒骂。

钱峰终于听明白了这里面的恩怨。

若不是福长安居中震慑，李侍尧和崇道早就火并了，最多有一方能够活着到扬州。

……

骂了半天，多隆实在忍不住了，问道：

「有吃的吗？」

「有，有。」

扬州知府胡佐佑立马去厨房张罗，督促厨子们既要脍不厌细，又要出菜迅速。

幸好府衙的这些厨子们都不是凡人，

敢在这一等繁华地做官府菜。总督丶河督丶漕督丶布政使丶盐运使一众大官都是伺候惯了的，就连御驾都伺候过三次！

论见识，这些厨子能抵半个京官。

一句话：

咱虽是个厨子，可大人物见多了。知府算个鸟！您的指示，咱们点头接受，然后外甥打灯笼——照旧。

厨子们脸色如常，不急不躁，刀工如飞，烹煮一锅乾坤。

任凭神经质一般的胡知府不停的念叨着各种前后矛盾，左右互搏的话。

半个时辰后，厨子领班一声吆喝：「布菜。」

顿时，

各路大厨端起各自的拿手菜式，鱼贯而出，表情沉稳又自信。

一名小吏站在门口，高声报菜名：

「清炖蟹粉狮子头丶大煮乾丝丶白袍虾仁丶砂锅野鸭丶水晶肴肉丶鲜笋鲥鱼丶梁溪脆鳝丶朱桥甲鱼羹~」

一行人大约真的是饿了，停止了互相指责，开始疯狂进食。

……

李侍尧疯狂的啃鸭子，崇道大口吞狮子头。

作为崇道亲信的多隆也拥有了上桌的机会，他端起一碟白袍虾仁直接倒入嘴里。

三口，一碟虾。

感受到了来自洪泽湖的青虾滋味，腹中饿的更厉害了。

于是他一筷子捅穿了10片肴肉，送到嘴边一扯，好似吃糖葫芦。

从来不慌的扬州厨子们今天真的慌了，

众贵人吃相如此不堪，也不赏赐银两，这剧本不对啊。

钱峰尴尬的咳嗽了一声，挥挥手屏退左右。

自己也默默的离开了~

他是知道民间疾苦，了解饿肚子是个什麽滋味，故而可以理解他们的狼狈。

这人呐，饿极了什麽架子丶教养丶羞耻都不存在的。

出门后他嘱咐厨子：

「上点米饭，换大碗盛。」

……

厨子一愣，随即凝重的点点头，弃用了平时的七彩珐琅小碗，换上了更有战斗力的白瓷大碗。

李侍尧接过饭碗，默默的开始扒饭。

同时筷子伸向那一碟梁溪脆鳝~去骨鳝条浸透了汤汁，晶莹剔透，一看就很下饭。

啪，两双筷子撞在了一起。

李侍尧抬头，目光和崇道碰撞在了一起。

「李侍尧，你勾结贼酋，背叛大清。」

「崇道你个四六不靠，不知廉耻的狗东西，你就是想推卸失城的责任，就是甩锅。」

「乃祖知道廉耻怎麽写吗？你个钦定的贰臣孙子！」

……

李侍尧被激怒了，祖先不可辱。

用力掷出手中饭碗，恰好正中崇道的鼻梁。

崇道鼻血横流，吼道：

「多隆，干他。」

多隆迅速将碗里的饭菜倒入嘴里，双手往桌子底下一伸，一掀。

整个八仙桌就翻了过去，对面的李侍尧被压在桌面底下，拼命挣扎好似乌龟。

钱峰听到动静赶过来，目瞪口呆，大吼一声：

「海都统！」

(本章完)