第84章
虽然望天楼的开业仪式热闹非常, 但说实话,这种仪式大差不差,时常都能瞧见。
反而是食为天的甩面扯面, 倒是实在新鲜。尤其什么扯面师, 更是前所未闻。
且那扯面师还是个姿容气质, 百里挑一的美人儿呢!
美人儿和面团的搭配虽然奇怪, 可那面到美人手里, 却如同活物一般有灵活,赏心悦目得叫人移不开眼。
食为天门口的看客越来越多,楚曼容也扯好了越来越多的面。
她脸上虽然木然,心底却很是羞愤。
献艺那晚,她当着众人面前夸下海口,说任凭驱策绝不后悔,转头顾茵就说让她做厨房相关的工作。
楚曼容当时说自己没下过厨,怕是做不好这份差事。
顾茵还是笑眯眯的, 说我给你寻的差事你肯定能做好!
然后楚曼容就来食为天扯面了。
她自觉受辱, 一开始还消极怠工,故意把面扯断。
顾茵不恼怒, 只和她说:“我劝你最好是好好扯, 不然你怕是还得后悔。”
楚曼容第一次遇到这样捉摸不透的人,看到她笑就背后发寒, 但还是强撑着道:“妾身确实不擅长这个。”
顾茵又纠正她一次,说以后自称用“我”, 接着就让后厨伙计监督她联系, 她自己则去忙别的了。
等到第一天练习完毕, 楚曼容两条胳膊跟灌了铅似的抬不起来。
到了用夕食的时候, 顾茵就让她自己吃自己扯坏的面, 说是不能浪费粮食,还道:“陛下也是穷苦出身,最是见不得人糟蹋吃食的,楚姑娘从宫里出来的,想必也知道这个?”
这还真是确有其事。
楚曼容入宫的时候,伎坊的嬷嬷就叮嘱过她们一些注意事项,其中就有一条,说让她们即使进宫也不能奢靡浪费。
后头每次用饭,嬷嬷都监督她们。
但伎坊里的人本就在吃食上注意,每人都按着自己胃口的一半分量要饭食,所以没出现过谁犯了忌讳的情况。
那扯坏的白面,后头被做成一点味道都无的清水面条,悉数进了楚曼容的肚子。
一开始她倒不觉得有什么,可是一天一天过去,自小也算锦衣玉食的她实在是顶不住顿顿吃清水面条了,尤其是她还每天都在闻着酒楼里喷香的火锅和烤肉味,看到肉食的时候眼睛都冒绿光!
人一饿,脑子容易迟钝,就这样过了几日,楚曼容再也不敢故意扯坏面了。
她算是看出来了,这位将军夫人虽然出身乡野,却是个顶奸猾的。
再折腾下去,她怕自己根本不用想什么以后,眼下就交代在这里了。
于是她就正式上任,成了食为天的新晋扯面师。
没多会儿,文二太太也和她的闺蜜团陆陆续续来了。
她们到了门口,也被这扯面的技艺看呆了,之前那个圆圆脸的年轻妇人还笑道:“顾娘子这脑袋怎么长得,这般多的好点子。今日我听人说你家的轻食吧和望天楼同天开业,还担心你家被对方抢了风头,早早地来捧场。没想到顾
娘子早就想好应对的招数了。”
顾茵笑而不语。
还真不是早想好的,只是碰巧罢了。
只是真别说,会跳舞的人就是灵活,那缎带舞和扯面更是异曲同工,所以楚曼容没练几天就上手了。实在是意外之喜。光刚才那么一会儿的工夫,就卖出去几十分扯面,够楚曼容扯好一会儿了。
后头她请一众夫人移步三楼。
顾茵日前就下了帖子,所以一众夫人不止自己来了,还把其他从前没来过食为天的手帕交也带来了。
不过文二太太没有其他朋友,所以只是她自己过来,她正要致歉,顾茵上前挽上她一条胳膊,笑道:“您总算来了,我还等着您给意见呢。”
文二太太笑着拍拍她的手背,进门左拐就是楼梯,两人边说话边上了楼。
一二楼都没有变化,三楼楼梯口就不同了,放了许多花篮,铺设的地毯也从大红色变成了雾霾蓝色。
“这个季节哪来儿这么些花?”文二太太说着话凑近一瞧,才发现这些花是布匹制作的,并不是真花,她不由赞叹道:“好精巧的手艺,几步开外我居然没发现。光这些花就要价不菲吧?”
顾茵笑着解释道:“倒还真不怎么费银钱,都是自家绣娘做的。”
他们一家子都是不怎么注重享受的人,并不像从前王府的主子那样,每个月都要做几身崭新的衣裳。
上次绣娘们忙活,还是顾茵和王氏入宫赴宴之前。
后头每人做了四五身应季的衣服,绣娘们就闲下来了。
闲散当然不是不好,只是王氏前头刚赶走了二三十人,后头又遣散了一些其他下人。
虽后头遣散的会另外给安家费,但在府里待了这些年了,谁愿意挪窝去外头呢?
尤其绣娘也是吃的青春饭,她们都不怎么年轻了,出去了做几年活计后可能眼睛就不顶事儿了。
还不如在府里,给主子们做活,不那么费眼,不用担心那么多事儿。
所以等顾茵和她们说自己想布置一下三楼,专门招待女客,询问她们有什么建议的时候,绣娘们都拿出了看家的本事。
这布花,只是其中一样。
在千奇百艳的各色布花中穿过,文二太太上到三楼。
一股冷冽的雪松香气在鼻尖萦绕。
这香味不算特别浓郁,十分的沁人心脾,完全把楼下的飘散上来的其他吃食味道给盖住了。
这就是府中下人帮着想的第二样了。
可别小看这制香的手艺,在很多世家里,香料是如同家族秘辛一般,世代母女相传的傍身手艺,并不会对外人道的。
也就是原先王府这样的地方,才会有懂的制香的大丫鬟。
她们照着顾茵的需求调配出来了这雪松香,既能遮味,又十分的好闻。
进到三楼,入眼处一大张美人屏风,那屏风也不用想,是王氏从家里库房淘换出来的。
绕过屏风,一张张雕花小圆桌整齐摆列,搭配着浅素色桌布,旁边是雾霾粉或者天青色的布艺沙发,光是氛围就让人十分放松。
小圆桌有二十几张,
围绕在小舞台附近。而靠窗的地方则是长条沙发加上大一些的桌子,以精致小巧的屏风隔开。这样大一些的桌子也有十几张。每张桌上还都摆着插着布花的小花瓶。
那小花瓶并不名贵,但同样都是素雅的淡色,花瓶上头的也有图案,或是飞鸟鱼虫,或是梅兰竹菊,栩栩如生,每桌各不相同。
文二太太和顾茵在双人小桌前坐下,身子陷进那填充了鹅绒的鼓鼓囊囊的沙发,立刻发出一声舒服的喟叹。
两人刚坐下,便立刻有穿了工作服的堂倌送上菜单。
三楼的堂倌是大孙氏帮着新招的,一共八人,都是眉清目秀的年轻妇人。
菜单也是卷轴式样的,图文并茂,由武安所画,但不论是材质和风格,和一二楼所用也完全不同,显得更加素雅有格调。
文二太太看完一遍,笑道:“我是看什么都新奇,也不知道点什么好了,你给拿主意吧。”
顾茵点点头,吩咐了堂倌,没多会儿各色吃食就被端了上来。
两个精致的陶瓷小杯子先送上来,一份是加了珍珠的奶茶,另一份就是放了水果干的果茶。
文二太太近来十分注意身形,自然是捧了果茶来喝。
那果茶里头放了很少的糖,却是果味浓郁,带着微酸,在这吃不到新鲜蔬果的冬日里,喝上一杯很是舒坦。
后头其他点心也被送上来,做成指节大小的绿豆糕、枣泥糕、莲子糕、牛乳糕等,还有做成小兔子、小猪形状的豆沙包、奶黄包、水晶梅花包等,每样都是精致无比,大小适中,一口一个,并不用担心会弄花口脂。
装点心的盘子都是花瓣形状,一个小盘子上只能放两三个小点心,合在一起正好就是一朵盛开的花朵的模样。
今天开业的点心都是顾茵亲手做的,文二太太捡着几样吃了,又是一番赞叹道:“虽一直知道你手艺好,也尝过你的手艺许多次了,但每次吃着还是觉得稀奇,你这么这个年纪就会这样多的东西呢?”
正说着话,文二太太的两个朋友已经坐到靠窗的地方,招呼她一道过去坐了。
顾茵就让人把吃食都送过去。
那个圆圆脸的年轻妇人笑道:“顾娘子来的正好,快和我说说该点些什么。我方才看到上头有个叫龟苓膏的,这是什么?”
轻食吧新开放,顾茵肯定得琢磨一点新吃食,这龟苓膏就是其中一样。
龟壳和龟板冷水下锅,放入姜片去腥,焯水一刻钟后捞出过冷水,在冷水中清洗掉上头的油脂,之后放入面包窑烘烤半天,把水分彻底烘干。
龟壳龟板和土茯苓放入锅中熬煮四个时辰,在这个时间里,再把蒲公英、金银花、菊花、甘草、白芷等药材清洗过滤,去除杂质,另外起锅熬煮一二个时辰。
等到药材的汤汁熬好,在用纱布过滤杂质,盛出放凉。
四个时辰后,龟汤熬制好了,过滤去除杂质后和前头的药汤混合,放一些米粉,不停搅拌,熬至粘稠。
最后就是把浓稠的汤汁装入小炖盅,自然冷却凝固。
顾茵先询问
对方在不在信期,得知不在,才笑道:“这是本店新品,夫人感兴趣的话我送一份给您尝尝。”
没多会儿,堂倌就捧来一个小盅,里头自然就是切成小块的黑乎乎的龟苓膏,虽然淋上了蜂蜜和牛乳。但到底这卖相还是可怖了一些。
那圆脸妇人看着卖相就蹙了蹙眉,但顾茵的手艺毋庸置疑,这也是对方送她的,她也只能拿着小勺子舀一块尝尝。
龟苓膏清苦,带着一股药材的味道,初时尝起来并不很是美味。
可是再吃第二口,第三口,这清冽特别的味道就不是那么难以接受了。
顾茵又补充道:“这龟苓膏滋阴润燥,降火除烦,我看夫人唇边生了一点火疮,所以推荐给您用。这东西是略带寒性的,所以我方才先询问了夫人在不在信期。”
“原来还有药用,怪不得我闻着一股草本味道。”
圆脸妇人本来还觉得这甜品味道一般,但如果有药用价值,那这东西就得和汤药作比,那滋味绝对算是十分不错的了!
文二太太听到这话眼睛立刻亮了,询问道:“若是吃完炙肉和火锅,再吃一盅这个,是不是就不会长痘了?”